Plan froissé, déchiré à plusieurs endroits, certaines parties sont manquantes et quatre morceaux sont détachés. Présence de traces de colle et taches des deux côtés du plan. Présence de deux morceaux de ruban adhésif sur le revers.
Placé sous mylar. Plan dressé et signé par l'architecte de la ville de Nancy, François Albert Jasson. Modifications, relevés et calculs rajoutés au crayon. Localisation de divers bâtiments : les différentes écuries de l'abattoir, le logement du gardien, le bureau du peseur et ses bascules.