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Inspection des viandes foraines : statistiques, réglementation, arrêtés, placards cotés 14 Fi 1756-1757, graphique (1881, 1912-1936) ; identification des animaux : correspondance (1935) ; inspection sanitaire des animaux provenant du marché de La Villette : laissez-passer, télégrammes (1914) ; interdiction d'importation de certains types de bétails (porcs des Pays-Bas ou d'Allemagne) : arrêtés, délibérations, placard coté 14 Fi 1766, correspondance (1908-1930).