Les registres contiennent les informations suivantes : n° de SIRET, date de l'arrêté, n° d'arrêté, date de la demande, ancien n° d'autorisation, n° d'autorisation, nom de l'enseigne, raison sociale (comprend parfois le numéro d'immatriculation au registre du commerce et des sociétés), adresse du commerce, index rue, nom de l'exploitant, conditions d'autorisation, détail du matériel utilisé, surface utilisée, observations. La présence de ces informations est variable selon les années.