Victor Moine est né le 21 juillet 1897 à Vitrey en Meurthe-et-Moselle dans une famille d'agriculteurs. En 1980, il raconte brievement sa vie et surtout sa guerre dans un livre d'or qui lui est offert pour ses 83 ans. Il y raconte son enfance et son adolescence à Vitrey, ce qu'il a vécu à l'arrière en découvrant la guerre en 1914 et 1915, puis en la faisant de 1916 à 1918. Il est incorporé le 10 janvier 1916 au 167e régiment d'infanterie. En 1917, il est blessé par un éclat d'obus le jour de son vingtième anniversaire. Il change plusieurs fois de régiment. En 1918, il choisit de suivre des stages de formation au Centre d'instruction d'aviation d'observation puis à l'Ecole de tir aérien de Cazaux (Gironde), avant d'être démobilisé à la fin de l'année 1919.