4 F
Présentation
Cotes extrêmes
- 4 F 1-299
Intitulé de l'unité documentaire
- Subsistances
Date de l'unité documentaire
- 1785-1990
Description physique
Type
- Document d'archives
Nombre d'éléments
- 299 articles
Métrage linéaire
- 9,66
Dépôt
- Archives municipales de Nancy
Origine
- Ville de Nancy
Historique de la conservation
Cf. présentation du contenu.
Informations sur les modalités d'entrée
Versement
Présentation du contenu
La sous-série 4 F est constituée de dossiers versés par différents services durant tout le XXe siècle. Il s'agit notamment des abattoirs, de l'inspection des marchés, du service municipal d'architecture... Il faut noter que les périodes de versement les plus intenses coïncident avec celles marquées par la présence d'un archiviste en titre à Nancy, à savoir 1930-1935 et à partir de 1973.
La masse de documents accumulée n'a, en revanche, pas fait l'objet d'un classement réglementaire et n'a connu aucune élimination. En 1995, elle représentait une vingtaine de mètres. Avant d'amorcer le classement de la sous-série, il a fallu vérifier l'affectation des différents documents. Cette opération a permis de retirer toutes les archives relatives aux foires attractives qui sont à ranger en sous-série 1 I, soit l'équivalant de 6 ml. Entrepris en 2009, le classement a posé un certain nombre de problèmes liés, notamment, au mélange fréquent des documents. Il existait, en fait, une réelle confusion entre les différents types de halles et marchés (marché couvert, de plein air, de bestiaux…), ce qui nécessita un tri pièce à pièce. Il en était de même pour les documents des abattoirs et du marché aux bestiaux. La plupart des plans ou placards découverts lors du traitement ont été distraits et cotés dans les sous-séries de rangement des fonds figurés correspondantes. Leurs cotes apparaissent dans les analyses respectives. Malheureusement, de nombreux plans et de placards avaient déjà été retirés des liasses antérieurement et conservés en vrac en magasin 19. Ces documents ne comportent, pour la plupart, aucune indication de cote initiale ; ils ont été cotés lors des premiers traitements du passif imposant des documents figurés à partir de 2005. L'idée de retrouver leurs liasses d'origine a été abandonnée rapidement, la vraie priorité résidant dans le classement de la sous-série. Les éliminations opérées dans le fonds ont été limitées dans la mesure où il s'agissait, pour l'essentiel de doubles et de brouillons. Néanmoins, l'ensemble des documents éliminés représente 3,55 ml.
Le fonds permet d'appréhender les efforts entrepris par la municipalité pour assurer la distribution des subsistances et de l'énergie dans la ville depuis la Révolution jusqu'au dernier quart du XXe siècle. Parmi les nombreux documents, près d'une quarantaine d'articles relatifs à la création, au fonctionnement et à l'évolution du marché central s'avèrent particulièrement intéressants. On peut également citer les documents de l'intendance militaire ainsi que ceux du service du ravitaillement qui témoignent des difficultés d'approvisionnement durant les deux guerres mondiales ainsi que pendant les années de l'immédiate après-guerre.
Le travail de classement de ces documents a été réalisé par Sarah Vincent, stagiaire de l'institut universitaire de technologie Charlemagne, Nancy, en mars 2009 et mars-juillet 2010, sous la direction de l'auteur de ces lignes. Ce dernier a revu le travail de classement en juin-juillet 2011. Il s'est également chargé de l'indexation et de la mise en forme définitive de l'instrument de recherche. L'ensemble représente 299 cotes couvrant 9,66 ml.
2 août 2011
Daniel Peter
Conservateur
Informations sur l'évaluation
Conservation définitive ; élimination : 3,55 ml.
Statut juridique
Communicabilité
Librement communicable.
Bibliographie
- VILLE DE NANCY, Les Nouveaux Abattoirs et Marché de Nancy, s. d., vers 1912.
- VILLE DE NANCY, Nancy, carrefour de l'Europe, son marché aux bestiaux, son abattoir, Nancy, 1976.
- PFISTER, Ch., Histoire de Nancy, 3 vol., Nancy, 1902-1909.
- TAVENEAUX, R. (dir.), Histoire de Nancy, Toulouse, 1978.
Rédacteur de la description
Sarah Vincent, Daniel Peter
Descripteurs
Contenu
-
-
- 1785-1795 - 4 F 1
- 1803-1804 - 4 F 2
- 1805-1806 - 4 F 3
- 1807 - 4 F 4
- 1808 - 4 F 5
- 1809 - 4 F 6
- 1810 - 4 F 7
- 1811-1812 - 4 F 8
- 1811-1813 - 4 F 9
- 1814-1816 - 4 F 10
- 1817-1819 - 4 F 11
- 1820-1822 - 4 F 12
- 1823-1825 - 4 F 13
- 1826-1829 - 4 F 14
- 1830-1832 - 4 F 15
- Prix du blé, des grains (méteil, seigle, orge, avoine), des légumes... (1833-1834) ; statistiques des consommations de la population de Nancy avec l'indication du prix moyen de ces consommations... ; salaires journaliers payés aux ouvriers exerçant les professions les plus nombreuses et les plus importantes dans la ville de Nancy (1835-1838). • 1833-1838 - 4 F 16
- Statistiques des consommations de la population de Nancy... (1841, 1854) ; renseignements divers (vins et tabac à fumer) (1843) ; pesage du froment et de l'avoine de la récolte de 1847 (1847) ; taxes sur certains produits (bois de chauffage, charbon...) (1853) ; correspondance (1864-1865). • 1841-1867 - 4 F 17
- 1871-1873 - 4 F 18
- 1874-1876 - 4 F 19
- 1877-1879 - 4 F 20
- 1880-1881 - 4 F 21
- 1883-1884 - 4 F 22
- an XIII-1808 - 4 F 23
- 1808-1812 - 4 F 24
- 1812-1820 - 4 F 25
- 1820-1836 - 4 F 26
- 1826-1863 - 4 F 27
- 1836-1848 - 4 F 28
- 1848-1860 - 4 F 29
- 1860-1877 - 4 F 30
- 1873-1893 - 4 F 31
- 1894-1914 - 4 F 32
- 1874-1891 - 4 F 33
- 1877-1887 - 4 F 34
- 1887-1893 - 4 F 35
- 1892-1919 - 4 F 36
- 1910-1913 - 4 F 37
- 1915-1917 - 4 F 38
- 1917-1920 - 4 F 39
- 1928-1931 - 4 F 40
- 1921-1927 - 4 F 41
- 1800-1804 - 4 F 42
- 1925-1929 - 4 F 44
- 1963 - 4 F 45
- 1966 - 4 F 46
- Prix du poisson au kilo au détail relevés par semaines. • 1959-1963 - 4 F 47
- Prix du poisson au kilo au détail relevés par semaines. • 1964-1966 - 4 F 48
- Prix des poissons de mer, poissons d'eau douce et crustacés relevés par semaines. • 1913-1920 - 4 F 49
- Prix de gros (légumes secs, grains, fourrages, charbons, bois de chauffage (1924-1929) ; marchés des différentes denrées alimentaires et de la viande (1932-1944). • 1924-1944 - 4 F 51
- Prix de détail (pains, viandes, épiceries, légumes, boissons, marchés des différentes denrées alimentaires et viandes) (1913-1927, 1929-1932). • 1913-1932 - 4 F 52
- Prix de détail (pains, viandes, épiceries, légumes, boissons, marché des différentes denrées alimentaires et des viandes). • 1933-1944 - 4 F 53
- Prix des différentes denrées alimentaires et bois de chauffage sur les marchés (1867-1873) ; prix des viandes (1898-1907) ; prix des principales denrées (1911-1924) ; prix moyens des denrées (1895-1902) ; cours moyens du froment et de la farine (sans date). • 1867-1924 - 4 F 54
- Marché de la Saint Martin : prix moyens de l'année, prix des grains et fourrages vendus à Nancy. • 1892-1928 - 4 F 55
- Prix normaux de vente aux consommateurs : placards (1919-1920) ; désignation d'un membre du conseil municipal pour faire partie de la commission établissant des prix normaux des denrées et boissons alimentaires : coupures de presse, correspondance (1919). • 1919-1920 - 4 F 56
-
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- Affaires générales, police sanitaire : placards cotés 14 Fi 1784-1785 et 1789 (1907, 1911) ; droits d'étalage sur les places de marché de Nancy (an XIV, 1806, 1809, 1831) ; fixation des dates des foires : décret (1807). Suppression des foires à Frouard : délibération (1889). • an XIV-1911 - 4 F 59
- Placards cotés 14 Fi 1731, 1738, 1743 et 1753-1755, délibérations, arrêtés, pétitions, correspondance (an XIII-1907). Foire aux jambons : note, placard coté 14 Fi 1754, correspondance (1890-1891). Marché aux chevaux : projet de création, délibérations, règlement, modifications au règlement, correspondance (1902-1903, 1911). Foire aux chevaux : rapport, projet de création, délibération (1825, 1905). Foire aux chevaux et aux bestiaux : délibération, correspondance (1825, 1862-1864). Foires d'approvisionnement de mai et de novembre : extrait de procès-verbal de réunion, correspondance (1922). • an XIII-1922 - 4 F 60
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- Modifications : arrêtés, délibérations, correspondance (1911-1960) ; projets : correspondance (1911-1976). • 1911-1976 - 4 F 61
- Règlements et tarif : arrêtés, coupures de presse, correspondance (1911) ; révision : arrêté, placards coté 14 Fi 1725 et 1749 (1920-1926). • 1911-1936 - 4 F 62
- Pesage public : arrêtés, placard coté 14 Fi 1758, rapports, correspondance (1874, 1912, 1924, 1934, 1938, 1944, 1950, 1968). • 1874-1968 - 4 F 63
- Réorganisation du service : délibérations, correspondance. • 1882 - 4 F 64
-
- Correspondance, placards cotés 14 Fi 1741-1742, 1744, 1772, 1781 et 1786-1787, arrêtés, règlements, délibérations (1871-1872, 1904-1948, 1963-1964, 1972-1974) ; révision du règlement : projet, correspondance (1926-1929). • 1871-1974 - 4 F 66
- Prévention contre certaines maladies : notes, correspondance (1876-1879, 1932, 1967-1971) ; animaux errants : arrêtés, correspondance (1914-1977). • 1876-1977 - 4 F 67
- Inspection des viandes foraines : statistiques, réglementation, arrêtés, placards cotés 14 Fi 1756-1757, graphique (1881, 1912-1936) ; identification des animaux : correspondance (1935) ; inspection sanitaire des animaux provenant du marché de La Villette : laissez-passer, télégrammes (1914) ; interdiction d'importation de certains types de bétails (porcs des Pays-Bas ou d'Allemagne) : arrêtés, délibérations, placard coté 14 Fi 1766, correspondance (1908-1930). • 1881-1936 - 4 F 68
- Saisies opérées par le vétérinaire : correspondance (1872, 1876, 1904-1970). • 1872-1970 - 4 F 69
- Registre des saisies. • 1949-1954 - 4 F 70
- Registre des saisies. • 1954-1959 - 4 F 71
- Laboratoire sérobiologique : convention, délibérations, correspondance. • 1947-1963 - 4 F 72
- Récoltes des glandes et des pancréas (1939-1945), des os verts (1911-1919), ramassage des caillettes (1940-1947), récolte des boyaux (1942), enlèvement des cadavres, des déchets et vidange (1912-1919), enfouissement des cadavres et des déchets (1881-1940), collecte du sang (1872-1976), vente des soies de porcs (1874-1941), destruction des rats (1911-1950) : arrêtés, placard coté 14 Fi 1765, correspondance (1872-1976). • 1872-1976 - 4 F 73
- Correspondance (1873, 1876, 1904-1924, 1937, 1943, 1946, 1951, 1965). • 1873-1965 - 4 F 74
-
- Brochures : VILLE DE NANCY, Les Nouveaux Abattoir et Marché de Nancy, Nancy, s.d., vers 1912 ; VILLE DE NANCY, Nancy, carrefour de l'Europe, son marché aux bestiaux, son abattoir, Nancy, 1976 ; VILLE DE NANCY, Nancy, carrefour de l'Europe, marché de gros de Nancy, Nancy, 1983 ; VILLE DE NANCY, Nancy, les marchés, l'abattoir, Nancy, s.d., vers 1988. Rapports d'activité des abattoirs (1962, 1969-1970), rapport d'activité du chenil (1970). • 1911-[1988] - 4 F 76
- Rapports d'activité du marché aux bestiaux et des abattoirs (1987), du marché aux bestiaux, des abattoirs et du chenil (1971-1972, 1974-1979, 1982), du chenil (1985, 1987, 1989). • 1971-1989 - 4 F 77
- Rapports généraux sur les opérations de service (1919-1945, 1950, 1954). • 1919-1954 - 4 F 78
- Approvisionnement des viandes (1948-1949), cours officiels du marché (1913, 1914, 1918, 1948) ; affaires diverses : correspondance (1871, 1873, 1881, 1912-1976). • 1871-1976 - 4 F 79
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- Traité, avenant et convention : délibérations, correspondance (1913-1963) ; modification : délibérations (1947, 1952). Réglementation, redevance pour le stationnement des wagons, réglementation, taxes et tarifs, taux et redevances relatives à l'exploitation des embranchements, taxe de cheville, droits d'embarquement et de débarquement : délibérations, arrêtés, correspondance (1922-1946). Nettoyage et désinfection des véhicules : correspondance, arrêtés, placards cotés 14 Fi 1792-1793 (1912-1953). Demande d'autorisation pour l'utilisation des voies de raccordement : correspondance (1913-1970). Raccordement des Tonnelleries : délibérations, note, correspondance (1922-1925). • 1914-1970 - 4 F 80
- Débarquement des animaux : correspondance (1913-1934) ; transport des bestiaux : rapports, tarifs, correspondance (1921) ; accidents et incidents : correspondance (1908-1971) ; travaux et remise en état de la voie : délibération, correspondance (1914-1953) ; transport à grande vitesse : correspondance (1928) ; opérations réalisées : rapports, correspondance (1912-1923) ; affaires diverses : correspondance (1908-1946). • 1908-1971 - 4 F 81
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- Conférences pratiques, voyage d'étude, cours de formation : correspondance (1905, 1911-1977) ; liste des vétérinaires de Meurthe-et-Moselle : placards (1931-1946, 1969-1970) ; demandes de renseignements et d'informations concernant certains ouvriers : correspondance (1872-1884, 1918-1920, 1974) ; nomination, statuts du personnel, création de postes : rapports, arrêtés, correspondance (1911, 1930-1969) ; salaires : correspondance (1873, 1919-1975) ; retraites : correspondance (1926-1950) ; demandes de congés et absences justifiées, arrêts de travail : correspondance (1976-1977) ; demandes de stages : correspondance (1919, 1951-1969). • 1873-1977 - 4 F 83
- Effectif et emploi : tableau, correspondance (1920-1970) ; loi des 40 heures : tableau de service, application de la loi, notes de service, règlement général du personnel, correspondance (1937-1948) ; grèves : correspondance (1911, 1919-1920, 1936, 1949) ; licenciements et démissions : notes de service, arrêtés, questionnaire, correspondance (1915-1942) ; attribution de logements au personnel : listes, notes, réclamations, rapports, correspondance (1911-1977) ; notation du directeur des abattoirs : notation, correspondance (1976) ; produits pharmaceutiques : correspondance (1947) ; désinfection des vêtements de travail du personnel : correspondance (1948) ; subvention municipale : compte-rendu de réunion, convention, liste (1963) ; assurances sociales : législations, correspondance (1934-1943) ; syndicat : liste des représentants (s. d.) ; réclamations diverses (1825-1974). • 1825-1977 - 4 F 84
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- Matériels d'exploitation (bascules, motopompe, pistolet...) : rapports, délibérations, arrêtés, prospectus, livrets, notes, correspondance. • 1880-1956 - 4 F 88
- Matériels liés au bâtiment (tuyaux, cuisine, chaudière …) : prospectus, livrets, placard coté 14 Fi 1694, rapports de visite APAVE, correspondance. • 1907-1953 - 4 F 89
- Réclamations du personnel (demandes de nouvelles installations, de réparations...) : marché de gré à gré, notes de service, rapports, correspondance. • 1907-1977 - 4 F 90
- Matériel pour le personnel : rapports, carte postale, correspondance (1909-1946). Cessions de matériels : délibération, correspondance (1871-1956). Location de matériels : délibérations, correspondance, (1913-1953). Réception de matériels commandés : correspondance (1937-1957). • 1871-1957 - 4 F 91
- Energie (charbon, électricité, vapeur...) : notes de services, rapports, cahier des charges, correspondance. • 1901-1958 - 4 F 92
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- Correspondance. • 1909-1920 - 4 F 95
- Occupation allemande, groupement n° 50 des usines et établissements relevant du ravitaillement général : correspondance, état de renseignement, livret (statuts et règlement intérieur) (1939-1941) ; défense passive : arrêtés, correspondance (1933-1945). • 1933-1945 - 4 F 96
- Occupation allemande : convention avec l'autorité militaire pour l'utilisation de l'abattoir (1939) ; frais d'occupation et réquisition des locaux : mémoire, tableau des sommes dues, correspondance (1940-1947) ; installations frigorifiques (intendance française) : relevé des sommes dues pour l'entreposage des viandes congelées, correspondance (1912, 1939-1942) • 1912-1947 - 4 F 97
- Direction du ravitaillement général : correspondance (1942-1950) ; groupement des viandes : correspondance (1941-1945) ; occupation allemande, matériel laissé par l'occupant : correspondance (1944-1950) ; affaires diverses : correspondance (1939-1940). • 1939-1950 - 4 F 98
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- Modifications : placards cotés 14 Fi 1762, 1764 et 1771, délibérations, correspondance, (1836-1965) ; règlement intérieur (1960). • 1836-1965 - 4 F 100
- Rentrage des porcs abattus : soumission, projet, correspondance (1906-1918) ; transport des viandes vers la boucherie : rapports, correspondance (1906-1908, 1920-1922). • 1906-1922 - 4 F 101
- Règlement d'abattage des porcs : placard coté 14 Fi 1769, règlement, délibérations, correspondance (1844, 1907-1919, 1948-1949) ; règlement d'abattage des veaux : arrêtés, correspondance (1915-1918, 1942-1943) ; règlement d'abattage des bœufs, taureaux, vaches, moutons : correspondance, placard coté 14 Fi 1767, arrêtés (1912) ; interdiction d'abattre certaines catégories d'animaux pour la boucherie : arrêtés, placard coté 14 Fi 1751, correspondance (1920, 1940) ; abattage d'animaux accidentés ou malades : arrêtés (1942-1943) ; achat et destruction de bovins en mauvais état général : correspondance (1936). • 1844-1949 - 4 F 102
- Manquements et rappels au règlement : notes et avis du maire. • 1921-1963 - 4 F 103
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- Saisies opérées par le vétérinaire. • 1913-1918 - 4 F 105
- Assainissement : livret d'information de la chambre syndicale de l'assainissement et des industriels de l'hygiène concernant les meilleures maisons françaises (1935) ; épuration des eaux : livret, correspondance (1913-1914, 1977) ; dépoussiérage : prospectus (s. d.) ; destruction des résidus urbains par l'incinération : livrets, correspondance (1914, 1932). • 1913-1977 - 4 F 106
- Equarrissage, installation : placard coté 14 Fi 1791, coupures de presse, délibération, correspondance. • 1916-1951 - 4 F 107
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- Modèle de convention, convention, correspondance. • 1968-1969 - 4 F 113
- Société d'abattage et de transformation d'animaux en boucherie (SATAB) : taxes d'usage, de visite et de poinçonnage, poids mensuel tuage, personnel municipal au service de la société (1966-1971) ; frais et factures : eau, électricité et vapeur, prestation dues pour les services rendus (1968-1971). • 1966-1977 - 4 F 124
- Société d'abattage et de transformation d'animaux en boucherie (SATAB), réunions : arrêté, comptes-rendus (1969) ; bilans (1968-1976). • 1968-1976 - 4 F 125
- Société d'abattage et de transformation d'animaux en boucherie (SATAB), exploitation de l'abattoir : comptes-rendus de réunion, correspondance (1971-1978) ; problèmes liés au transfert : rapport (1967-1969). • 1967-1978 - 4 F 126
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- Contrats. • 1975-1979 - 4 F 120
- Registre des vérifications réglementaires des installations électriques (1935) ; contrôles réglementaires de sécurité des installations électriques : rapports (1972, 1974-1975). • 1935-1975 - 4 F 121
- Contrôles réglementaires de sécurité des installations électriques : rapports. • 1976-1979 - 4 F 122
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- Evolution et transfert du marché place Henri-Mengin : note de synthèse, plans, correspondance (1967-1968) ; implantation du centre commercial de gros : arrêté, étude Cofror (1967-1968). • 1967-1968 - 4 F 153
- Avant projet technique et financier (1968) ; projet de contrat Cofror (1968) ; installations, équipements et bâtiment : délibérations (1968, 1971) ; contacts pris avec les utilisateurs potentiels : rapport (décembre 1968) ; état des acquisitions amiables réalisées, situation des opérations foncières (1970). • 1968-1971 - 4 F 154
- Création d'un centre commercial : rapport (1971) ; proposition d'intervention : rapport (1971) ; bilan financier (1972) ; district urbain de Nancy : comptes-rendus de réunion (1973-1974) ; acquisitions foncières sur le plateau de Malzéville : correspondance (1974) ; règlement intérieur (1974). • 1971-1974 - 4 F 155
- Création du marché de gros : correspondance. • 1967-1973 - 4 F 156
- Coupures de presse (1967-1973) ; documentation relative aux marchés de gros (1968-1970), enquête horaire (1973). • 1967-1973 - 4 F 157
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- Police des marchés, modifications : notes, placards cotés 14 Fi 1692, 1695-1698 et 1700, correspondance (1852-1971). Projet de parking souterrain, inquiétude des commerçants : comptes-rendus de réunion, tract, coupures de presse, correspondance (1963-1964). Utilisation des forces de police aux abords du marché : correspondance (1974). • 1852-1974 - 4 F 159
- Droit de pesage, tarif : arrêtés, règlements, délibérations, correspondance, placards cotés 14 Fi 1711-1716, 1721 et 1830. • an VI-1852 - 4 F 160
- Horaires d'ouverture : arrêtés, coupures de presse, correspondance. • an VI-1969 - 4 F 161
- Droits d'étalage, tarifs : affectations hypothécaires, adjudications, tarifs, arrêtés, correspondance, placards cotés 14 Fi 1719 et 1773-1778. • 1815-1855 - 4 F 162
- Droits d'étalage, tarifs : affectations hypothécaires, adjudications, tarifs, arrêtés, correspondance, placards cotés 14 Fi 1720, 1722-1723 et 1779-1780. • 1853-1896 - 4 F 163
- Droits d'étalage, tarifs : affectations hypothécaires, correspondance, adjudications, tarifs, arrêtés, placard coté 14 Fi 1701. • 1903-1968 - 4 F 164
- Demandes de places : rapports, correspondance (1891-1899, 1937, 1951). Droits de place : bordereau de recettes (1945-1962). Compte d'emploi des tickets (1945-1953). • 1891-1962 - 4 F 165
- Nomination des agents : correspondance, arrêtés, délibérations, placard coté 14 Fi 1717. • an VI-1835 - 4 F 166
- Plaintes contre la cherté des viandes : rapports, correspondance (1842-1846). Etat des bestiaux et des viandes introduites (1879-1888, 1914-1929). • 1842-1929 - 4 F 167
- Coupures de presse. • 1919-1955 - 4 F 168
- Demandes d'emplacement. • 1936-1941 - 4 F 296
- Demandes d'emplacement et de radiations. • 1960-1972 - 4 F 297
- Demandes de cessation d'emplacement. • 1936-1940 - 4 F 298
- Demandes de cessation d'emplacement. • 1940-1949 - 4 F 299
-
- Création : rapports, correspondance, placards cotés 14 Fi 1690 et 1702 (1841-1878). Règlement (1875-1886). Modification du règlement (1893, 1906-1907, 1924). Règlement : observation de la commission (s.d.). Suppression : rapport, arrêtés, correspondance (1926). • 1841-1926 - 4 F 169
- Bâtiment : rapports, acte de cautionnement, cahier des charges, devis, procès-verbaux d'adjudication, placard coté 14 Fi 1703 (1870-1877) ; aménagement intérieur : rapport, procès-verbaux de constat, correspondance, plan (1891-1907) ; travaux divers : plans, devis, correspondance (1909-1915). • 1870-1915 - 4 F 170
- Bâtiment, effondrement et reconstruction : notes, délibérations, rapports, procès-verbaux, correspondance (1875-1876). Location des locaux de l'ancienne criée : délibération, cahier des charges, notes, rapports, correspondance (1926-1935, 1966). • 1875-1966 - 4 F 171
- Facteurs, nominations et remplacements : placards cotés 14 Fi 1691 et 1704, arrêtés, rapports, correspondance. • 1891-1924 - 4 F 172
- Contentieux avec les facteurs : délibération, arrêtés, commission, procès-verbaux (1910-1924). Etablissement d'un droit ad-valorem : relevés statistiques, coupures de presse, rapport, correspondance (1888-1890). • 1888-1924 - 4 F 173
- Infractions : rapports, procès-verbaux, correspondance (1874-1924). Réclamations : rapport, notes de service, pétitions, correspondance (1877-1919). • 1874-1924 - 4 F 174
- Fonctionnement : rapports (1876-1879), correspondance (1923-1924). Nomination d'un agent municipal chargé du contrôle : correspondance (1917). • 1876-1924 - 4 F 175
- Cours de la halle à la criée : statistiques générales (1883-1884) ; bulletin des ventes (1878-1880) ; tableaux des ventes par années (1881-1892) ; opérations et situations annuelles depuis la création de la criée (1875-1889). • 1875-1892 - 4 F 176
- Correspondance. • 1861-1898 - 4 F 177
- Correspondance. • 1901-1924 - 4 F 178
- Coupures de presse. • 1876-1926 - 4 F 179
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- Création : placards cotés 14 Fi 1705 et 1708-1709, arrêté, plans cotés 1 Fi 743-756 (-1848-1850). Modifications du règlement : correspondance, arrêtés (1905-1970). Tarifs des droits d'étalage : placard coté 14 Fi 1724, délibération (1920-1935). Modifications des tarifs de droit d'étalage : arrêté, délibération, correspondance (1908-1934). Horaires : pétitions, correspondance (1894-1951). Modifications provisoires des horaires : communiqués, correspondance, placard coté 14 Fi 1710 (1893-1952). • 1850-1970 - 4 F 180
- Demandes de places : délibérations, correspondance (1882, 1889, 1902-1957). • 1882-1957 - 4 F 181
- Bâtiment, travaux demandés par les marchands dans leurs cases : rapport, arrêtés, notes de services, correspondance. • 1868-1975 - 4 F 182
- Infractions, vols, fraudes, plaintes, contraventions, menaces, accidents matériels, incidents : arrêtés, rapports, notes de service, correspondance. • 1883-1957 - 4 F 183
- Réclamations, pétitions, contestations, requêtes, demandes : délibérations, correspondance. • 1855-1969 - 4 F 184
- Correspondance (1885-1894, 1919-1946, 1973). • 1885-1973 - 4 F 185
-
- Demandes de places : rapports, correspondance. • 1872-1896 - 4 F 186
- Demandes de places : rapports, pétitions, correspondance. • 1900-1929 - 4 F 187
- Demandes de places : rapports, pétitions, correspondance. • 1930-1971 - 4 F 188
- Bâtiments, tentes abris : télégrammes, délibération, correspondance (1903-1932) ; travaux sur la terrasse : arrêté, coupure de presse, correspondance (1923). • 1903-1932 - 4 F 189
- Infractions, vols, fraudes, plaintes, contraventions, menaces, accidents matériels, incidents : pétitions, rapports, arrêtés, correspondance. • 1879-1977 - 4 F 190
- Réclamations, pétitions, contestations, requêtes, demandes : pétitions, rapports, correspondance. • 1870-1960 - 4 F 191
- Correspondance (an VI-1834, 1900-1908, 1920-1929). • an VI-1929 - 4 F 192
- Correspondance (1930-1955, 1973). • 1930-1973 - 4 F 193
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- Beauregard : arrêté (1958). Marché au bois de chauffage et aux fourrages : arrêtés, placard coté 14 Fi 1699, notes du maire, règlement de police, correspondance (1880-1919) Marché couvert de la place de la Croix de Bourgogne, création : délibérations, coupures de presse, correspondance (1904-1912). Cimetière du sud, demandes de places : correspondance (1963-1964). Halles aux grains : délibération, plan (1833). Marché aux grains à la Rotonde : pétition, correspondance (1908, 1921). Marché aux grains : délibération, correspondance (1837). Marché d'Haussonville, création : pétitions, procès-verbaux de réunion, coupure de presse, délibération, correspondance (1955-1973). • 1833-1973 - 4 F 195
- Marché du Haut du Lièvre (Tamaris) : arrêté, réglementation, horaires d'ouvertures, notes du maire, correspondance (1962-1965, 1975). Marché aux houblons : placard coté 14 Fi 1706, pétitions, commission, arrêtés, correspondance (1869-1883). Marché aux laines : correspondance, placard coté 14 Fi 1707, arrêtés (1869). Marché franc du pont de Mon Désert : arrêtés, coupures de presse, notes du maire, correspondance (1932-1978). Marché de la rue Notre Dame : rapports, coupure de presse, arrêtés, correspondance (1926). Marché de la place Saint Epvre (marché aux fruits et aux légumes) : arrêtés, délibérations, plan (1901), pétition, correspondance (1894, 1901, 1924, 1926, 1958). Marché de la place Saint Jean : correspondance, rapports, coupures de presse (1933-1956). Marché des Trois Maisons : arrêtés, correspondance (1868). Marché aux vins : délibération (1806). • 1806-1978 - 4 F 196
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- Registre des délibérations de la 1ère section. • an III-an IV - 4 F 197
- Registre des délibérations de la 1ère section. • an III-an IV - 4 F 198
- Registre des délibérations de la 2e section. • an III-an IV - 4 F 199
- Registre des délibérations. • 1816-1817 - 4 F 200
- Registre des délibérations. • 1832 - 4 F 201
- Copies de lettres. • 1816 - 4 F 202
- Copies de lettres. • 1832 - 4 F 203
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- Etats des prix des denrées au détail, demandes de renseignements, statistique semestrielle des étrangers, questionnaires, correspondance (1909-1930) ; existences commerciales : états, correspondance (1921-1922) • 1909-1930 - 4 F 206
- Réorganisation de l'approvisionnement et des marchés de Nancy : projet, correspondance (1914). Ravitaillement : coupures de presse, correspondance (1917-1926, 1937-1938). • 1917-1938 - 4 F 207
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- Recensement : placard coté 14 Fi 1800 (1917) ; ensemencement : récépissé des déclarations, registres communaux, correspondance (1918-1919, 1941-1945) ; protection des récoltes : arrêté (1943) ; battages : arrêtés, contrôle des battages, correspondance (1918, 1942, 1945) ; collecte : correspondance (1943) ; commercialisation : correspondance (1945) ; récolte : déclarations, registre communal, correspondance (1917, 1941, 1945) ; livraisons faites aux autorités alliées : correspondance (1944) ; enquête agricole, déclaration de culture de céréales : correspondance (1943) ; établissement des bordereaux : circulaire, correspondance (1943) ; hectares emblavés : correspondance (1942-1945). • 1917-1945 - 4 F 208
- Affaires générales, collecte : correspondance (1944) ; livraison : arrêtés, correspondance (1942, 1946-1947) ; date limite de livraison : correspondance, arrêtés (1944-1945) ; mesures destinées à assurer la soudure : correspondance (1943) ; prime de soudure : correspondance (1944) ; ration de pain des producteurs de céréales panifiables : correspondance, tableaux de renseignements (1942, 1946) ; journal officiel et circulaire (1921). Blé, ensemencement : correspondance (1943-1944) ; protection des récoltes : correspondance (1943) ; livraison : correspondance, arrêtés (1942-1946) ; traitement des semences : correspondance (1945) ; semence de blé à végétation rapide : correspondance (1942) ; soudure : correspondance, appel aux agriculteurs, arrêté (1943-1946) ; imposition : correspondance (1943) ; approvisionnement en blé : arrêté (1944) ; circulation des blés et farines : extrait du règlement (1928). Seigle, battage : arrêté (1942). Seigle et blé, battages : correspondance (1942) ; collecte : arrêté, correspondance (1943) ; livraison : arrêtés, correspondance (1942-1943) ; mesures destinées à assurer la soudure : correspondance (1943) ; désignation du secrétaire du comité de collecte des blés et seigles : correspondance (1943). • 1921-1947 - 4 F 209
- Achat de blé à Mayence, comptes : notes de frais, correspondance (1832) ; cahiers des opérations (1832). • 1832 - 4 F 210
- Achat de blé à Mayence, association pour l'achat de blé : placards cotés 14 Fi 1794 et 1813, délibérations, correspondance (1832). • 1832 - 4 F 211
- Achat de blé à Mayence, dépenses : correspondance (1832) ; bilan des souscriptions des achats de blé et des dépenses : correspondance, comptes, acquis de paiement des droits d'entrée (1831-1832). • 1831-1832 - 4 F 212
- Orge, commercialisation : correspondance (1943). Avoine, battages : arrêté (1942) ; livraison : arrêté, correspondance (1942-1945) ; impositions : liste des agriculteurs imposés, correspondance (1942-1943) ; transport : arrêté, tableau (1943) ; récolte : état (1918). • 1918-1945 - 4 F 213
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- Mesures de police : correspondance, arrêtés, placards cotés 14 Fi 1727-1728 (1874, 1887). Ouvertures et fermetures exceptionnelles des commerces : arrêtés, note à la presse, correspondance (1958-1962). Commerces de la boulangerie et de la boucherie : correspondance (1871-1872). • 1871-1962 - 4 F 234
- Prix des viandes et du pain : correspondance (1871, 1886-1938). Consommation de la viande et du pain : coupures de presse, correspondance (1911, 1913). • 1871-1938 - 4 F 235
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- Livraisons de viande à Metz : tableaux, arrêtés. • 1815 - 4 F 239
- Boucherie : notes, correspondance. • 1874 - 4 F 240
- Ouverture de nouvelles boucheries : schémas, correspondance. • 1893-1928 - 4 F 241
- Bouchers, candidatures, démissions, nominations : délibérations, arrêtés, correspondance (1808, 1812-1813, 1829, 1831) ; liste des bouchers de Nancy et de ses environs : tableaux, correspondance (1810, 1814, 1877-1891) ; nomination d'un syndicat : délibération (1815) ; réclamations : correspondance (1812-1850, 1874). • 1808-1891 - 4 F 242
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- Registre de la taxe du pain et du prix de vente par les boulangers relevés par mois. • 1863-1919 - 4 F 43
- Prix du pain bis blanc chez les boulangers : tableaux. • 1863-1869 - 4 F 258
- Prix du pain bis blanc chez les boulangers : tableaux. • 1870-1879 - 4 F 259
- Prix du pain bis blanc chez les boulangers : tableaux. • 1880-1889 - 4 F 260
- Prix du pain bis blanc chez les boulangers : tableaux. • 1894-1915 - 4 F 261
- Arrêtés, placards cotés 14 Fi 1718, 1795-1799 et 1807 (1815-1858) ; arrêtés : note, placards cotés 14 Fi 1816-1817, 1824-1826 et 1828 (1914-1915, 1917, 1919-1923) ; arrêtés (1955-1960). • 1815-1960 - 4 F 262
- Prix du pain, commission consultative : note du maire, procès-verbal de réunion, correspondance (1922) ; affaires diverses : correspondance, affiche cotée 14 Fi 1829 (1817-1924) ; taxe du kilogramme de pain : notes (1912-1915) ; prix du pain vendu par les boulangers : tableaux, rapport (1817, 1877, 1907-1908) ; augmentation des prix : tableaux d'indemnités (1856). • 1817-1924 - 4 F 263
- Taxe du pain : arrêtés, placards cotés 14 Fi 1808-1810, 1812, 1814, 1818-1820 et 1827, correspondance (1815-1835, 1869, 1914-1916, 1920) ; bases de la taxe du pain et tarif régulateur de la taxe du pain (1857, 1860) ; commission consultative : procès-verbal de la réunion, correspondance (1918, 1923). Taxe de la farine, des céréales et du pain : télégrammes, placard 14 Fi 1801 (1917). • 1816-1923 - 4 F 264
- Taxe du pain : correspondance. • 1791-1933 - 4 F 265
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- Demandes d'autorisation d'exercer : correspondance. • 1816-1889 - 4 F 266
- Boulangers, déclarations d'exercer et soumissions. • 1815-1863 - 4 F 267
- Contrat de travail : correspondance (1920, 1923) ; registre des facultés des boulangers (1812) ; classement et listes des boulangers de Nancy : listes (1815-1851, 1915, 1920) ; création d'un syndic : délibérations, correspondance (1815-1816, 1851, 1854, 1857) ; campagne organisée par l'union des syndicats ouvriers contre le pain cher : correspondance, placard coté 14 Fi 1693, rapports (1922). • 1812-1923 - 4 F 268
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Boulangeries, affaires générales :
- Congrès général de la boulangerie française / M. F. Gatineau. - Paris, 1884. - 106 p. - Procès-verbaux, circulaires, documents, etc : observations sur l'arrêt de la cour de cassation dans l'affaire de M. Trémines, boulanger, à Châtellerault / délégation du congrès de la boulangerie française. - Paris, 1888. - 72 p. - Compte-rendu in-extenso / congrès international de la boulangerie. - Paris, 1890. - 292 p. • 1884-1890 - 4 F 275 -
Boulangeries, affaires générales, meunerie et boulangerie :
- Sur la question meunerie-boulangerie : de la nécessité de créer de grandes manutentions civiles / P. Gosset. - Paris, 1857. - 39 p. - Meuneries-boulangeries : nécessité de leur création / E. Barrabé. - Paris : E. Plon & Cie ; Guillaumin & Cie, 1876. - 75 p. • 1857-1876 - 4 F 276 -
Boulangeries, affaires générales, taxe et prix du pain :
- Notice sur la mouture du blé et sur la valeur du pain / Jaunez. - Metz, 1811. - 20 p. - La question du pain (la taxe) / les membres de la délégation du congrès de la boulangerie. - Paris, 1885. - 18 p. - Rapport sur les pétitions de la boulangerie française tendant à l'abrogation de l'article 30 de la loi des 19-22 juillet 1791 / Yves Guyot. - Paris, 1886. - 14 p. - La taxe du pain / Delaroue. - 1911. - 10 p. • 1811-1911 - 4 F 277 -
Boulangeries, affaires générales :
- Mémoire sur les mesures à prendre pour assurer l'approvisionnement de la France en céréales et notamment sur la nécessité d'une organisation uniforme de la boulangerie / Boulet ; A. Lecointe. - Rouen, 1851. - 50 p. - Société d'économie politique : réunion du 5 avril 1887. - Paris : éditeurs du Journal des Économistes, 1887. • 1851-1887 - 4 F 278 -
Boulangeries de Nancy :
- Essai de rendement mars 1886 / Camon ; Steinmetz. - Nouvelle édition. - Nancy, 1891. - 4 p. - Rapport présenté et lu au congrès de la boulangerie / Steinmetz. - Nancy, 1889. - 10 p. - Taxe du pain / chambre de commerce de Nancy. - Nancy, 1889. - 15 p. - Essai de rendement mars 1886 / Camon ; Steinmetz. - Nancy, 1886. - 4 p. - Chambre syndicale de la boulangerie de Nancy et de sa banlieue / M. Dancourt ; M. Thiriet. - 1884 - Rapport de notes recueilles sur le commerce de la boulangerie depuis le XVIe siècle jusqu'à nos jours / François-Louis Steinmetz. - Nancy, 1883. - 70 p. - Balance contre la disette et la cherté des grains / J. F. Lefevre. - Nancy. - 50 p. • 1883-1891 - 4 F 279
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Boulangeries, affaires générales :
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- Statuts : livrets (société coopérative des services de reconstitution, union des coopérateurs de Lorraine, société lorraine de crédit immobilier …), correspondance (1894, 1903-1940). Rôle social des coopératives : livret (1922). Sociétés coopératives de production et le crédit au travail : loi (1915). • 1894-1940 - 4 F 280
- État statistique relatif aux sociétés coopératives existantes dans la ville de Nancy : tableaux statistiques, correspondance. • 1884-1939 - 4 F 281
- Coopérateur de Lorraine : correspondance. • 1913-1955 - 4 F 282
- L'Aube : correspondance (1912-1913) ; Société coopérative de consommation de l'Est : arrêtés, statuts, correspondance (1880-1898). Sociétés coopératives dissoutes : correspondance (1912) ; Union ouvrière : correspondance (1907) ; l'Essor : coupures de presse (1909) ; Société coopérative du personnel des usines Lang : correspondance (1911). • 1880-1913 - 4 F 283
- Affaires diverses : correspondance. • 1896-1967 - 4 F 284
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- Prospectus d'entreprises de charbon, délibérations, tableaux comparatif, correspondance (1931-1932) ; campagnes charbonnières : rapports, tableaux comparatifs, délibérations, placards cotés 14 Fi 1831 et 1834, correspondance (1932-1940). • 1931-1940 - 4 F 285
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, placard coté 14 Fi 1832, coupures de presse, correspondance. • 1947-1949 - 4 F 286
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, placard coté 14 Fi 1833, correspondance. • 1953-1955 - 4 F 287
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, correspondance, coupures de presse. • 1956-1958 - 4 F 288
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, correspondance. • 1958-1960 - 4 F 289
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, correspondance. • 1960-1963 - 4 F 290
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, placard coté 14 Fi 1835, correspondance. • 1963-1964 - 4 F 291
- Rapports, tableaux comparatifs, délibérations, comptes-rendus de visite de l'APAVE, correspondance. • 1967-1969 - 4 F 292
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Informations bibliographiques
Informations de publication
Déclaration de titre
Titre : 4 FSous-titre : Subsistances
Auteur : Sarah Vincent (stagiaire) ; sous la direction de Daniel Peter, conservateur
Déclaration de publication
Éditeur : Archives municipales de NancyAdresse : Nancy
Date : 2009-2010
Profil
Langue : Instrument de recherche rédigé en français